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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2016	Análisis comparativo del muestreo sobre la calidad de alimentación en escuelas públicas y privadas del norte del Distrito Metropolitano de Quito	Herrería Garcés, Mario Alejandro
	2019	Guía de talleres gastronómicos que promuevan la identidad cultural a nivel de educación general básica para niños de 6 a 9 años de edad, en escuelas de Quito	Achi Perugachi, Karen Joselline
	2019	Diseño de un manual BPM para la panadería pastelería la corteza de la Universidad de las Américas Quito-Ecuador	Yumi Huebla, Diego Manuel
	2019	Propuesta técnica de un restaurante Zero Waste en la zona centro norte de Quito	Vásconez Vera, Adrián Felipe
	2019	Planteamiento de una idea de negocio de un outsourcing de servicios para pequeñas y medias empresas de restauración en la ciudad de Quito	Vásconez Soria, Esteban Fernando
	2019	Desarrollar nuevos productos para la empresa pan de vida pastelería ubicada en la ciudad de Quito	Montenegro Ortega, Marco Andrés
	2017	Investigación de los efectos de horarios nocturnos en la vida social de cocineros en el norte de la ciudad de Quito	Domínguez Carrillo, Kevin Patricio
	2017	Cambios en los hábitos de alimentación de los pobladores de Quito en el siglo XVIII después de la implementación de técnicas y productos gastronómicos europeos	Luzuriaga Marín, María Emilia
	2015	Plan de negocios para la elaboración de un restaurante de comida libanesa en la ciudad de Quito	Hajjar Vásquez, Atif
	2014	Patas y carapachos	Guerrero Mosquera, María Belén