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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2018	Investigación de las características organolépticas del café y su patrimonio natural, cultural y culinario en los valles de Vilcabamba y Malacatos, en la provincia de Loja, como base para el desarrollo turístico de la zona	Mora Veintimilla, Susana Graciela
	2019	Levantamiento del patrimonio gastronómico de la comunidad de Yunguilla	Herrera Morales, Daniel Sebastián
	2019	Guía de talleres gastronómicos que promuevan la identidad cultural a nivel de educación general básica para niños de 6 a 9 años de edad, en escuelas de Quito	Achi Perugachi, Karen Joselline
	2018	Levantamiento del patrimonio culinario de las preparaciones tradicionales de la localidad de Tulcán	Mora Bustos, Carmita Lucia
	2019	Levantamiento de patrimonio gastronómico de las comunidades alto andinas Quiroga e Imantag del cantón Cotacachi, provincia de Imbabura	Arteaga Calispa, Diego Sebastián
	2018	Investigación del patrimonio cultural gastronómico de la fiesta del Inti Raymi en la localidad de Cayambe	Torres Delgado, Karen Yessenia
	2019	Levantamiento del patrimonio gastronómico de la comunidad Peguche en el cantón Otavalo en la provincia de Imbabura	Haro Valenzuela, Luis Humberto
	2020	Levantamiento del patrimonio gastronómico de los Chagras del cantón Mejía	Espin Calvopiña, Mayra Elizabeth
	2018	Levantamiento del patrimonio gastronómico del cantón Jipijapa	Lino Aguayo, Luis Arturo
	2019	Levantamiento del patrimonio gastronómico del cantón Zaruma	Quirola Romero, Santiago Andrés