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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2019	Guía de talleres gastronómicos que promuevan la identidad cultural a nivel de educación general básica para niños de 6 a 9 años de edad, en escuelas de Quito	Achi Perugachi, Karen Joselline
	2020	Usos y aplicaciones ancestrales del maíz en la parroquia de Sangolquí cantón Rumiñahui provincia de Pichincha	Gordon Domínguez, Nicolás Daniel
	2019	Levantamiento del patrimonio gastronómico de la comunidad Peguche en el cantón Otavalo en la provincia de Imbabura	Haro Valenzuela, Luis Humberto
	2020	Guía de papas nativas del Ecuador	Jarrín Larco, Pablo Esteban
	2018	Investigación del patrimonio cultural gastronómico del cantón Cotacachi, provincia de Imbabura	Herrera Morales, Diana Estefanía
	2017	Investigación sobre los platos tradicionales de la parroquia Nanegalito del cantón Quito	Catujamba Flores, Jelissa Estefanía
	2017	Creación de una línea de productos alimenticios artesanales a base de moringa y especies tradicionales del Ecuador	Cevallos Guamán, Daniela Andreina
	2018	Levantamiento del patrimonio alimentario y culinario de la preparación del hornado de Sangolquí	Fiallos Puma, Stephany Andrea
	2018	Levantamiento del patrimonio cultural y gastronómico de la parroquia de Zámbiza, provincia de Pichincha, como base para el desarrollo turístico de la zona	Mera Cañizares, Evelyn Cruzkaya
	2014	Proyecto para la implementación de un ´Food Truck Gourmet´ de comida típica ecuatoriana para el sector de ´La Mariscal´ ubicado dentro del Distrito Metropolitano de Quito	Valladares Piedra, Alexander Paúl