Plan de negocios para la producción de chips a base de harina de grillo para su exportación a Chile

Abstract

El trabajo presentado a continuación, procura demostrar que tan factible es implementar una empresa que se dedique a la producción de snacks de maíz a base de harina de grillo en la capital del Ecuador, para su futura exportación y comercialización en la ciudad Viña del Mar en Chile.Con esto en mente se utilizó varias herramientas de investigación y análisis, entre estas se utilizó el análisis PEST, el modelo de las 5 fuerzas de Michael Porter y la matriz de evaluación de factores externos EFE. Con el fin de tener un sustentable análisis externo para el plan de negocios. Además, se desarrolla una investigación cuantitativa a los posibles consumidores del producto a través de encuestas y una investigación cualitativa por medio de una entrevista al experto en producción y comercialización de snacks de maní, luego una entrevista a un Doctor en Biología quien se dedica a producir y comercializar harina de grillo en el país. De igual manera se diseña un plan de marketing con el fin de establecer las mejores estrategias para el ingreso y comercialización en el mercado chileno utilizando el mix de marketing. Referente a la oportunidad de negocio, se presenta un producto innovador, saludable y sustentable que brinda altos niveles de proteína, aminoácidos, calcio e incluso vitamina B12. En un mercado donde el consumo de snacks va en aumento y se han dado a conocer mediante investigaciones la aceptabilidad por parte de los chilenos a consumir insectos en sus dietas alimenticias. Es lógico aceptar la oportunidad para la implementación de este plan de negocios. Sumado a esto cabe recalcar la existencia de un acuerdo comercial ACE número 65 entre Ecuador y Chile. Luego, se establece la filosofía empresarial, la estructura bajo la cual operará que sería Compañía Limitada y los 7 trabajadores necesarios para la producción y comercialización del producto. Finalmente, se realiza un análisis financiero, el cual determina la viabilidad económica, utilizando los parámetros TIR y VAN, los cuales revelaron datos positivos que garantizan la viabilidad y rentabilidad.