Elaboración de una película plástica biodegradable a partir de almidón extraído de residuos de dos diferentes variedades de papas industrializadas

Abstract

El presente trabajo consistió en la elaboración de biopelículas a base de almidón extraído de residuos de papa superchola y capiro, por medio del método de decantación el cual consistió en 7 etapas: recolección del residuo de papa, clasificación, lavado de residuo, secado, pesado, triturado, filtrado, y decantado. Las variedades seleccionadas fueron debido al contenido de almidón, y por su alto consumo en el mercado industrial para la obtención de snacks. Una vez extraído el almidón, se calculó el rendimiento obtenido, y se realizaron pruebas de pureza para obtener las biopelículas. Donde se trabajó con 9 tratamientos por variedad, los cuales contenían: glicerina, ácido acético, agua destilada, y almidón en distintas proporciones en base a la pureza obtenida. Después se realizaron pruebas sensoriales para seleccionar las cinco mejores, y posteriormente se pasó a realizar pruebas físico mecánicas por variedad para identificar la calidad de las biopelículas. Finalmente se realizaron ensayos de biodegradabilidad gravimétricos y microbiológicos. Los resultados tuvieron una mínima variación en cuanto a sus características físico mecánicas. Sin embargo las biopelículas con los mejores resultados fueron C1A1B2 con 0 porciento de ácido acético, 40 porciento de glicerina, y 10 porciento de almidón de superchola con un factor de rotura de 668 N/m, fuerza de tensión de 2.82 Mpa, y elongación de rotura de 28 porciento, además de la C1A1B1, con una variación de 20 porciento de glicerina y 0 porciento de ácido acético, y 10 porciento de almidón de capiro con factor de rotura 1010N/m, fuerza de tensión de 3.98 Mpa, elongación de rotura 46 porciento. Al comparar las dos biopelículas, la combinación con almidón de capiro, presento las mejores características en cuanto al rango que se encuentra un polietileno de baja densidad, donde se identificó que los valores varían entre los rangos de 5 porciento a 50 porciento de elongación y de un factor de tensión entre los 3 y 55 Mpa, lo que hace que pueda llegar a ser un remplazo de polietilenos de baja densidad. Determinando también que su biodegradabilidad, por dos métodos gravimétrico, y microbiológico, demostraron que tienen un 97 porciento de pérdida de peso en 15 días, y efectivamente el uso experimental de la cepa, exhibió positivamente la biodegradabilidad de las biopelículas.