Plan de negocio para la creación de una empresa productora y exportadora de queso crema de aguacate Hass hacia Londres – Inglaterra

Abstract

Ecuador es catalogado como el país con mayor variedad vegetal en el mundo, su singular topografía y diversidad climática lo hacen único. El aguacate Hass es un fruto no tradicional que se cultiva en la región Sierra y Costa. El presente plan de negocio tiene como objetivo principal crear una empresa productora y exportadora de queso crema de aguacate Hass hacia Londres – Inglaterra, para ello se analizó el entorno externo del país productor y comercializador de modo que se identifiquen las oportunidades que favorecen al desarrollo del proyecto, como el crecimiento de la industria láctea en Ecuador en los últimos años y las amenazas a las que se debe hacer frente, como es el caso de la presencia de fuertes marcas de productos derivados del aguacate Hass posicionadas en el mercado inglés. Se ejecutó una investigación de mercado cualitativa y cuantitativa para determinar las características de los clientes y priorizar en sus gustos, allí se identificó que existe interés por consumir queso a base de Hass. A partir de ello, se definió la estrategia de marketing que permitirá ingresar al mercado objetivo, con un atributo diferenciador que denote exclusividad al cliente. De igual manera, se elaboró la propuesta de filosofía organizacional y se diseñó el proceso de producción y logística. Finalmente, se realizó la evaluación financiera con proyección a cinco años, concluyendo que el negocio es viable desde el punto de vista del proyecto y del inversionista; el VAN genera flujos positivos mayores a la inversión inicial y, el periodo de recuperación es inferior a los dos años.