Estudio del sistema de producción y propuesta de optimización para el proceso de empaque en la planta de compostaje Abonos Chávez - Miño

Abstract

En esta tesis se diseña una propuesta de mejora para el proceso final de empaque, en la planta de Abonos Chávez – Miño, luego del análisis de su cadena de producción con el uso de las herramientas VSM Value Stream Mapping, el diagrama Ishikawa a través de las causas presentes y el diagrama de Pareto que nos permite asignar un orden de prioridades a los muchos problemas existentes, se obtiene como resultado que el proceso de empaque retrasa los pedidos de entrega. El estudio se efectuó con la medición por muestreo de tiempos para el llenado de los sacos de abono, utilizando herramientas estadísticas como la Distribución Normal, misma que nos permite definir un dato promedio, para lo cual se establecieron cinco operaciones que involucran el proceso de empaque, se totalizaron 75 segundos por el llenado de cada saco equivalentes a 49 sacos por hora, con la intervención de tres operarios en esta operación, lo cual evidencia que es demasiado tiempo utilizado en este proceso. Una vez tomados los tiempos en el proceso de empaque de la planta, se utilizó la Distribución de Gauss, para que por medio de este análisis los datos encontrados puedan ser ingresados, simulados y analizados en el programa Flexsim, ante dos escenarios, los cuales son: 1 cuando existe solamente un operario en el proceso de empaque, y 2 cuando la venta es mayor se requieren dos operarios más en este proceso. Los resultados demuestran que el proceso final de empaque de la planta requiere innovación, se propone la utilización de la tolva dosificadora de 2 metros cúbicos, que permitirá el llenado de 106 sacos de 45 Kilogramo en una hora superando a la situación actual en la que se envasan 49 sacos de 45 Kilogramo en el mismo tiempo. Actualmente el número de operarios son uno de planta y dos eventuales, con la aplicación de la propuesta se mantendrían dos operarios de planta. La implementación de la propuesta de mejora generaría beneficios económicos a la empresa y un mejor desarrollo en la salud ocupacional de los trabajadores.