Plan de mejora de calidad en el área de comercialización y ventas de la empresa la Salumeria

Abstract

El siguiente trabajo tiene como objetivo presentar un plan de mejora de calidad en el área de comercialización y ventas de la empresa La Salumeria. El objetivo de este plan es mejorar la atención al cliente a través de medios digitales y creando estándares para las áreas mencionadas anteriormente. El capítulo uno contiene el marco teórico, el cual muestra los conceptos claves y la evolución histórica de la calidad en el servicio desde el punto de vista de los maestros que estudiaron esta teoría. Además, se hace referencia a herramientas que se destacarán durante el proyecto. En el segundo capítulo se muestra el contexto de la organización, en el que se realiza una breve descripción del negocio desde su origen, la estructura que tiene, descripción de los puestos de trabajo y los productos ofertados. De igual manera, se realiza un análisis de la competencia y otro sobre el perfil del cliente y su perspectiva. El capítulo tres se enfoca en los procesos a través de herramientas como; mapa de procesos Blueprint, Auditoria interna con su lista de indicadores críticos y posibles soluciones, resultados relevantes del informe de auditoría y el FODA cruzado; matriz CAME. En el cuarto capítulo se puede observar la propuesta de mejora, donde se plantean las políticas de calidad y sus objetivos, la matriz de priorización de objetivos, metas y estrategias, definición de roles y responsabilidades al igual que de estrategias, técnicas y acciones de comunicación y documentación. Se realiza un mapa de procesos Blueprint optimizado y la matriz de medición de indicadores. Para finalizar, el quinto capítulo trata sobre la propuesta de intervención los presupuestos y cronograma y la estimación para recuperar la inversión.