Plan de negocio para la implantación de un carro de comida rápida gourmet en la ciudad de Quito

Abstract

El actual plan de negocios ha sido creado con el fin de ofrecer una alternativa a aquellas personas que no tienen la oportunidad de alimentarse correctamente debido a su ocupado estilo de vida. Truck ´n´ Cheese será el nombre del carro de comida rápida que circulará por la ciudad de Quito con el fin de ofrecer comida rápida gourmet preparada bajo estrictos estándares de calidad, limpieza e higiene. El mercado objetivo está conformado por oficinistas y estudiantes universitarios que buscan una experiencia integral a la hora de alimentarse, pero que no disponen de los recursos necesarios para ello. Y a pesar de existir numerosos establecimientos informales de comida rápida, no son considerados como una opción saludable y generan desconfianza en el consumidor. Truck ´n´ Cheese revolucionará el concepto de la comida callejera a través de estrategias de diferenciación que permitan crear un modelo de negocio innovador, que logre adaptarse rápidamente a las necesidades de los consumidores, incorporando calidad en cada uno de sus procesos. El equipo de trabajo estará altamente capacitado en atención y servicio al cliente (CRM), manejo adecuado de alimentos y prácticas sanitarias; estará alineado con la cultura organizacional de la compañía y con su pasión por entregar valor a los clientes. Los factores económicos del país presentan un escenario favorable para la implementación de nuevos negocios, lo cual se ha demostrado en el análisis financiero de este plan, en el cual se estimó una inversión inicial de $148.051,37 la misma que será financiada en un 43% por crédito bancario y el 57% con capital propio. Los resultados financieros obtenidos se pueden observar en la siguiente tabla que muestra la ventaja de operar con apalancamiento.