In the Lab Bar and Lounge

Abstract

El In The Lab es un proyecto ambicioso con un concepto nuevo, donde su mercado objetivo lo llevará a generar utilidades, por medio de estudios del mismo se ha escogido la ciudad de Quito, por su cultura, y ubicada en una zona económica financiera para llevar a conocer la mixología molecular. El bar por su concepto es un lugar de experimentación donde el cliente se sentirá extasiado por los cocteles que probará. Teniendo como objetivo ser el bar líder y reconocido a nivel de la ciudad, Recuperar la inversión en el bar en un plazo de un año, a partir de la apertura del negocio; teniendo como primeros objetivos que a partir del primer semestre seguir innovando la carta ofreciendo a los clientes nuevas presentaciones de los cocteles tradicionales y nuevas fusiones con nuestros licores locales. La empresa crea una imagen hacia nuestro cliente que nuestro servicio y producto es de una gran calidad, realizando un plan de marketing para expandir y hacer crecer el negocio con este nuevo concepto de coctelería que se maneja. En el plazo de un año y medio crear un segundo lugar en la ciudad de Guayaquil. Dentro del manejo del personal In The Lab tiene que manejar una baja rotación del personal por su capacitación, con la apertura de veinte dos días dentro del mes, cinco días a la semana se espera recuperar la inversión en un período de máximo un año.