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Tipo de material : bachelorThesis
Título : Desarrollo del ají de plátano
Autor : Morales Rubio, Dessiré Jacqueline
Tutor : Rosales Bucheli, María Gracia
Palabras clave : ECUADOR-GASTRONOMÍA;COCINA ECUATORIANA;HOT FRUIT;GASTRONOMÍA-RECETAS;FRUTAS EXÓTICAS;SALSA DE AJÍ
Fecha de publicación : 2011
Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2011
Citación : Morales Rubio, Dessiré Jacqueline (2011). Desarrollo del ají de plátano. Escuela de Gastronomía. UDLA. Quito. 137 p.
Resumen : Hot Fruits es una empresa ecuatoriana dedicada a la elaboración de salsas de ají en base a frutas exóticas. A pesar de existir gran variedad de frutas exóticas en el país, existe carencia de productos elaborados con los mismos. Nosotros buscamos llenar ese vacío ofreciendo al mismo tiempo satisfacción al consumidor. Uno de los objetivos de la empresa es utilizar materia prima nacional, así como también mano de obra ecuatoriana. Para la empresa es muy importante respetar estándares de calidad muy elevados y posesionarse como líder en el mercado con una imagen única y original. El producto estrella, e inicial de la compañía, es una salsa de ají de plátano llamado Ban-Hot lanzado con el eslogan Born to burn. Este producto busca posesionarse a nivel nacional e internacional, realzando siempre el valor de un producto 100 porciento ecuatoriano.
Descripción : Hot Fruits is an Ecuadorian company dedicated to the development of hot pepper sauces based on exotic fruits. Although there are a variety of exotic fruits in the country, there is a lack of products made from them. We seek to fill that void while providing customer satisfaction. One of the objectives of the company is to use domestic raw materials, as well as Ecuadorian manpower. For the company it is very important to follow very high standards of quality and get possessed as a leader in the market with a unique and original image. The initial, and flagship product of the company, is a banana pepper sauce called Ban-Hot launched with the slogan Born to burn. This product looks possession nationally and internationally, always enhancing the value of being 100 percent Ecuadorian.
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/8822
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