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http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/860| Tipo de material : | bachelorThesis |
| Título : | Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura en la Empresa de Lácteos "El Sinche" ubicada en la hacienda "Güitig Alto" cantón Mejía, enfocado al sistema de producción artesanal |
| Autor : | Chiriboga Cordovez, Xavier Ernesto Obando Muñoz, Darío Sebastián |
| Tutor : | Larrea Cedeño, Gabriel Alejandro |
| Palabras clave : | LÁCTEOS;AGROINDUSTRIA;PRODUCCIÓN;COMERCIALIZACIÓN |
| Fecha de publicación : | 2009 |
| Editorial : | Quito: Universidad de las Américas, 2009 |
| Citación : | Chiriboga Cordovez, X. E.; Obando Muñoz, D. S. (2009). Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura en la Empresa de Lácteos "El Sinche" ubicada en la hacienda "Güitig Alto" cantón Mejía, enfocado al sistema de producción artesanal (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito. |
| Resumen : | El presente trabajo tiene como objetivo aportar con los requerimientos necesarios para cumplir los lineamientos de BPMs para satisfacer las necesidades de El Sinche y se establezcan las guías de certificación, dejando sentadas las bases para un plan HACCP… |
| URI : | http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/860 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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