Propuesta de gestión de residuos sólidos para foodtrucks en el Distrito Metropolitano de Quito

Abstract

En el siguiente trabajo de titulación se presenta una propuesta de gestión integral de residuos sólidos para foodtrucks en el Distrito Metropolitano de Quito, basada en el método de cuarteo y caracterización de residuos. Para elaborar la propuesta se realizó en primer lugar un muestreo general del número de foodtrucks en dos parroquias del Distrito, donde el asentamiento masivo de este tipo de negocios era evidente. Se seleccionaron 3 puntos en el territorio delimitado y se recolectaron, caracterizaron y analizaron los residuos generados diariamente en cada punto, por un período de una semana, en cada uno de ellos. Los resultados de cantidades, pesos y tipos de residuos arrojados por el estudio fueron esenciales para establecer las medidas de manejo adecuadas para la problemática presentada. Adicionalmente a los datos numéricos, se compartió con la comunidad la primera propuesta borrador, donde realizaron cambios menores con el fin de acoplar la propuesta a la realidad social y se estableció la elaboración de un manual más didáctico que tuviera la propuesta. La propuesta de gestión integral se dividió en 3 diferentes planes de manejo, lo cuales son plan de manejo para residuos sólidos orgánicos, plan de manejo para residuos sólidos reciclables y plan de manejo para residuos sólidos recuperables. El estudio logró evidenciar que ningún punto de concentración de foodtrucks o unidades individuales, contaban con consideraciones ambientales, incluyendo la gestión de residuos sólidos. A partir de la selección de puntos, recolección de muestras, cuarteo y análisis, se logró desarrollar una propuesta de Gestión Integral de Residuos Sólidos para foodtrucks del Distrito Metropolitano de Quito.