Plan de mejora para la estandarización de procedimientos en la producción de chocolates artesanales de la microempresa Passiflora Chocolates

Abstract

El presente Proyecto tiene como objetivo proponer un plan de mejora para estandarizar los procedimientos de producción de chocolates artesanales en la microempresa Passiflora Chocolates, para que esta pueda tener una característica diferenciadora y un valor agregado en su producto; así como también una metodología más ordenada y controlada sobre la producción de sus chocolates, con la finalidad de incrementar las ventas de la empresa y ayudar a que la Mipyme crezca y se desarrolle eficazmente dentro del mercado de la chocolatería ecuatoriana. En el primer capítulo de este proyecto se encuentra recopilada toda la información básica y fundamentos teóricos necesarios, que son la base para la creación de la propuesta final de este proyecto. En el segundo capítulo se encuentra el análisis que se obtuvo de la microempresa para la cual se crea esta propuesta, este está basado en la entrevista realizada al cliente interno de la Mipyme y su objetivo principal es el de entender la situación actual de la empresa, enfocándose principalmente en sus productos. En el tercer y último capítulo se encuentra la propuesta, dicha propuesta ha sido elaborada utilizando la información recopilada tanto en el primero como en el segundo capítulo y fue creada exclusivamente para la microempresa Passiflora. El objetivo de la propuesta, como se ha mencionado anteriormente, es el de crear un plan de mejora que ayude a esta microempresa a ser más competitiva en el mercado ecuatoriano mediante una innovación en sus procedimientos de elaboración de sus productos.