Plan de negocio para la implementación de un restaurante de comida española con temática para apasionados de la tauromaquia y flamenco, ubicado en el norte de Quito

Abstract

En la actualidad, no existe en la capital un restaurante español que cumpla con todas las expectativas que un apasionado por la tauromaquia y baile flamenco exige. Si bien debido a las prohibiciones, en cuanto a corridas de toros en Quito, las festividades taurinas han disminuido, el segmento de aficionados sigue en aumento. Este segmento pertenece a un nicho de mercado con necesidades que no han sido explotadas, tales como encontrar un ambiente que refleje un club de apasionados taurinos totalmente español, comida exquisita y bailes en vivo con profesionales de alto nivel. Conociendo estas necesidades del nicho, nace el concepto de un restaurante de comida típica española, con un ambiente totalmente taurino y flamenco, ubicado en el sector La Floresta al norte de Quito. Este proyecto está dirigido a hombres y mujeres profesionales de 25 a 75 años, de clase socioeconómica A y B, a quienes les gusta las corridas de toros y danza flamenco. Son conservadores, educados, refinados, con una vida social activa. El valor agregado de este proyecto es brindar una experiencia original en el mercado objetivo, basada en el ambiente, servicio y calidad de los platos. Debido a que el plan de negocio se dirige a una industria sumamente competitiva, se utilizará una estrategia de diferenciación, con el fin de ofrecer un producto diferente. La inversión que exige el proyecto, asciende a USD 62.805,62 la cual se financia mediante 70 por ciento de capital propio y 30 por ciento por crédito bancario a un plazo de 5 años. Se determinó la rentabilidad financiera del proyecto al obtener un VAN de USD 23.736,86 y una TIR de 27,33 por ciento,