Estandarización del proceso de producción de leche bovina en la hacienda San Pablo

Abstract

En la Hacienda San Pablo – El Dorado ubicada al Noroccidente del cantón Chone, provincia de Manabí, se realizó un estudio de la situación de las condiciones actuales de la producción de leche para obtener datos indicadores que faciliten la estandarización de los procesos de la producción de leche bovina. En la actualidad la hacienda no cuenta con registros informativos del inventario de ganado ni del índice de producción por lo cual es objetivo de este trabajo es realizar un análisis de las acciones de cada proceso productivo, encontrar los puntos de control de cada actividad y aplicar acciones correctivas que ayuden a optimizar el proceso y a la vez permitan la estandarización de los mismos. Se procederá al uso de la metodología práctica para la recolección de datos e información mediante la observación de las operaciones realizadas a los trabajadores de la hacienda. El fin de sintetizar los resultados del desarrollo de la metodología es optimizar la productividad de la Hacienda San Pablo mediante la elaboración de registros y procedimientos y a su vez estos ayuden a la disminución de los riesgos de enfermedades por la falta de planes de desparasitación y control de vacunas, como también evitar manejarse de forma 100 por ciento empírica sino a su vez mantener un sistema de capacitación y adiestramiento del personal de la finca. Lo que se espera es lograr aumentar la producción, disminuir la mortalidad de los animales, reducir los costos de producción y perfeccionar técnicamente la gratificante actividad que es la cría de ganado vacuno y la producción de leche.