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Tipo de material : bachelorThesis
Título : Evaluación del efecto de un pigmento orgánico presente en harina de zanahoria, (DAUCUS CAROTA) sobre la coloración en carcasas de pollos broiler
Autor : Alzamora Larrea, Estefanía Carolina
Tutor : Paz Zurita, Carlos Alfonso
Palabras clave : AVICULTURA;PIGMENTO NATURAL;POLLOS BROILE;NUTRICIÓN ANIMAL
Fecha de publicación : 2017
Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2017.
Citación : Alzamora Larrea, Estefanía Carolina (2017). Evaluación del efecto de un pigmento orgánico presente en harina de zanahoria, (DAUCUS CAROTA) sobre la coloración en carcasas de pollos broiler. Facultad de Salud. UDLA. Quito. 46 p.
Resumen : El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de un pigmento orgánico de harina de zanahoria, (Daucus carota) sobre la coloración en los tarsos y carcasas de los pollos Broiler a los 28 y 42 días de edad, mediante el uso del colorímetro de reflectancia Konica Minolta CR-300 y el abanico colorimétrico DSM para pollos. El grupo experimental estaba conformado por 300 pollos broiler bb sin sexar, los cuales fueron divididos en 2 tratamientos de 150 aves cada uno. Ambos tratamientos fueron alimentados con balanceado comercial, pero solo al tratamiento 2 se adicionó 10% de harina de zanahoria. Los parámetros productivos fueron evaluados mediante el índice de eficiencia (IE) a los 28 y 42 días. A los 28 días, el IE del tratamiento 1 fue mejor en un 4 % y a los 42 días, el mejor IE se presentó en el tratamiento 2 con un 8%. Se aplicó la Prueba de Levene para igualdad de varianzas y el estadístico de Análisis de Varianza (ANOVA) y pruebas de rangos múltiples TUKEY HSD para muestras independientes entre el tratamiento 1 y 2, determinado que sí existen diferencias significativas entre tratamientos (p>0.05). Se concluyó que el grado de pigmentación entre tratamientos fue de un (01) delta de diferencia en comparación al tratamiento1 (grupo testigo) además que la mejor relación costo/beneficio se presentó en el tratamiento 2 (grupo control), con una diferencia de $0,08 centavos en relación al tratamiento1.
Descripción : The objective of the present study was to evaluate the effect of an organic pigment of carrot poder, (Daucus carota) on the coloration in shank and carcasses of Broiler chikens at 28 and 42 days of age, through the use of reflectance colorimeter Konica Minolta CR-300 and DSM broiler fan. The experimental group consisted of 300 unsexed broiler chikens BB, which were divided into 2 treatements of 150 birds. Both treatments were feeding with commercial feed but only treatment 2 was added 10% of carrot powder. The productive parameters were evaluated by the efficiency index (IE) at 28 and 42 days. At 28 days, the IE of treatment 1 was better in 4% while at 42 days, the best IE was in treatment 2 with 8%. The Levene test for equality of variances and the Statistical Analysis of Variance (ANOVA) and TUKEY HSD multiple rank tests were applied for independent samples between treatment 1 and 2, determined that there were significant differences between treatments (p> 0.05). It was concluded that the degree of pigmentation between treatments was one (01) difference delta compared to treatment 1 and that the best cost / benefit ratio was presented in treatment 2, with a difference of $ 0,08 cents in relation to the treatment 1.
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/6773
Aparece en las colecciones: Medicina Veterinaria y Zootecnia

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