Investigación para determinar la aceptación de los pobladores del Distrito Metropolitano de Quito de bombones en base a chocolate ambateño

Abstract

El sector gastronómico ha crecido en los últimos años debido a los gustos y exigencias que actualmente tienen los ciudadanos. La base de este proyecto de titulación es sondeo en cuanto a gustos y preferencias. El propósito de esta investigación es la preferencia sobre bombones realizados a través de chocolate ambateño, antes de recurrir a la búsqueda de datos específicos, se pretende fundamentar mediante teoría, la industria del ocio, la alimenticia y turística para así conocer actualmente como se encuentra el Ecuador como país, si existe desarrollo y expansión, sobre todo si hay mercado para la creación de nuevos productos. Por otro lado, se procurará conocer la historia del cacao ecuatoriano, ya que se sabe que este fruto existía en el país en la cultura Mayo Chichipe hace 5300 años. La metodología utilizada en la investigación será una parte cuantitativa; es decir, en base a encuestas y la otra parte cualitativa, mediante un grupo de enfoque. Finalmente se elaborará un informe acerca de los gustos y preferencias que se obtuvo mediante las metodologías utilizadas, con esto se podrá verificar si el producto tiene una demanda positiva, en otras palabras, se comprobará si la población elegida tiene preferencia por los bombones en base a chocolate ambateño.