Desarrollo de la identidad corporativa y mejora de packaging aplicando estrategias de diseño para los productos de la asociación de productores y expendedores de cocadas "Unidos somos más" de la provincia de Esmeraldas

Abstract

En el presente trabajo se desarrolla la identidad corporativa y mejora de packaging para los productos de la Asociación de productores y expendedores de cocadas Unidos somos Más, que las producen en Esmeraldas y las comercializan en el malecón de Atacames. La Asociación Unidos Somos Más es una organización fundada en 1994 y mantienen una fuerte dinámica organizativa, basada en el trabajo familiar y en el cumplimiento de los acuerdos asociativos, al tiempo que tienen una clara identidad como organización de la economía popular y solidaria. Se constata la importancia de recuperar la cultura gastronómica de la provincia de Esmeraldas, en particular el valor del dulce tradicional emblemático que es la cocada, reconociendo su historia, su significado en la cultura afro-esmeraldeña y el trabajo de quienes la elaboran para transmitirlo a futuras generaciones. El trabajo se ha desarrollado con un enfoque mixto, se realizaron estudios cualitativos y cuantitativos. En el enfoque cualitativo se observó y describió el proceso de elaboración de los productos, a partir de visitas, entrevistas y estudio de campo que facilitaron la identificación de emociones, expresiones y experiencias, las particularidades tradicionales y artesanales, así como la vistosidad de colores propios de la cultura afro-esmeraldeña que se procuró reflejarlas en la imagen y envases diseñados. El enfoque cuantitativo se realizó mediante recolección de datos y análisis de producción. La inexistencia de una imagen de marca que la represente y distinga, así como el tipo y forma del envasado actual de la cocada no cumplen con las normativas establecidas para el correcto cuidado y preservación de los alimentos, esto que hace que el producto llegue a mercados limitados, afectando también su valor cultural y la economía de quienes lo elaboran. Como producto del trabajo realizado se ha creado una imagen de marca y packaging para las cocadas de la Asociación Unidos Somos Más con aporte de sus socios/as, procurando que destaquen las características histórico-culturales afro-esmeraldeñas y de calidad del producto, con la correspondiente información sobre el mismo, utilizando empaque de bajo costo y también aprovechando un material alternativo como la corteza (concha) del coco, que actualmente es desperdiciado.