Plan de negocios para la creación de una heladería selfservice especializada en helado de yogurt soft a base de fruta congelada y toppings en el sector centro norte de la ciudad de Quito

Abstract

El plan de negocios que se detalla a continuación analiza la viabilidad del establecimiento de una heladería self service con venta al peso especializada en helados de yogurt soft a base de fruta congelada y toppings a elección del consumidor en el sector Iñaquito de la ciudad de Quito. La idea de implementar el negocio se basa en una demanda creciente de productos alimenticios nutritivos y bajos en calorías que permitan llevar un estilo de vida saludable. La evaluación de factibilidad del negocio inicia con el análisis de factores influyentes dentro del macro entorno en el que se desarrollaría para determinar el impacto en el mismo. Posteriormente, se realiza un análisis respecto al mercado específico al que se dirige, por medio de una investigación de mercado en la zona de influencia del negocio alrededores de la Av. Rio Amazonas y José Arizaga, con el fin de determinar la demanda efectiva que dispondrá y la posibilidad de crecimiento del negocio. Para capturar la demanda del mercado al que se dirige la empresa, se presenta un plan de marketing en el que se evalúa la situación en la que ésta se encuentra frente a la competencia y en base al cual se establecen estrategias de producto, precio, plaza, promoción, comunicación y servicio para lograr cumplir con los objetivos establecidos y proyectar las ventas de 5 años de operaciones de la heladería. Finalmente, se analiza la viabilidad financiera del negocio que se propone establecer mediante el análisis de tres diferentes escenarios., el pesimista. normal y optimista para determinar la rentabilidad de los flujos que genere durante el periodo de análisis y a perpetuidad con lo cual se observa el cumplimiento de los objetivos planteados en primera instancia, demostrando ser un proyecto atractivo para los accionistas.