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Tipo de material : bachelorThesis
Título : Estandarización de los procesos de producción de leche de ganado vacuno, en la granja UDLA Nono mediante la aplicación de herramientas de mejora para incrementar la productividad y la calidad del producto
Autor : Guanangui Guamán, Vanessa Valeria
Tutor : Lemus Criollo, Christian Rafael
Palabras clave : CONTROL DE CALIDAD;CONTROL DE PROCESOS;INDUSTRIA LECHERA;GANADO VACUNO;NONO-ECUADOR
Fecha de publicación : 2016
Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2016.
Citación : Guanangui Guamán, Vanessa Valeria (2016). Estandarización de los procesos de producción de leche de ganado vacuno, en la granja UDLA Nono mediante la aplicación de herramientas de mejora para incrementar la productividad y la calidad del producto. Facultad De Ingeniería Y Ciencias Agropecuarias. UDLA. Quito. 67 p.
Resumen : El presente proyecto de titulación se encuentra describe a lo largo de sus capítulos la situación del proyecto académico Granja UDLA, específicamente centrado en el manejo de ganado vacuno para producción lechera. Como introducción se presentan las generalidades, características organizacionales y el compromiso académico de Granja UDLA para los estudiantes. A continuación se describen los conceptos y el panorama de los para brindar un soporte general al lector frente al levantamiento y documentación de la situación inicial del estado de Granja UDLA. La propuesta de estandarización en los procesos de producción de lechera se encuentran basados en la Guía de Buenas Prácticas Pecuarias para Producción Lechera del Ecuador; es el marco de inicio que soporte el desenvolvimiento académico y su proyección se encamine a la obtención de la certificación en Buenas Prácticas Pecuarias; asegurando mejoras en el nivel de vida de los operarios de la granja, el bienestar del ganado y la calidad de la producción lechera.
Descripción : This degree project is located along its chapters describes the situation of academic project farm UDLA, specifically focused on the handling of cattle for milk production. As an introduction presents generalities, organizational characteristics and the UDLA`s Farm academic commitment for students. Below we describe the concepts and the panorama to provide general support to the reader against the survey and documentation of the initial situation of the State of farm UDLA.The proposal for standardization in milk production processes are based on good practices livestock for dairy production of the Ecuador Guide; It is the starting point for the academic project is planned to achieve the aforementioned guide certification; making improvements in the standard of living of the workers of the farm, the welfare of livestock and milk production quality.
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/5904
Aparece en las colecciones: Tecnología en Producción y Seguridad Industrial

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