1. Repositorio Digital Universidad De Las Américas
  2. Escuela de Gastronomía
  3. Licenciatura en Gastronomía
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorRomero Montalvo, David Felipe-
dc.creatorLlerena Pico, Dominique Nicole-
dc.date.accessioned2016-11-01T18:08:19Z-
dc.date.available2016-11-01T18:08:19Z-
dc.date.issued2016-
dc.identifier.citationLlerena Pico, D. N. (2016). Diseño de un plan de mejora para los establecimientos de expendio de alimentos y bebidas en patios de comida de centros comerciales en el norte de Quito (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito.es_ES
dc.identifier.otherUDLA-EC-TLG-2016-23-
dc.identifier.urihttp://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/5818-
dc.descriptionThis research paper presents a manual to improve the service provided in mall fast food outlets. Customers are the core of every business growth, therefore, fast food companies should remember about their mission disregarding a mall demanding routine and providing a valuable and memorable service. In this paper, the reader will find a market research and the techniques employed for this. Moreover, the results are displayed to later present suggestions for the service that cashiers from these outlets provide to customers. The suggestions are compiled in a customer service manual for the seller and dispatcher employees describing all the appropriate and inappropriate actions that can affect the positive relationship between the fast food service supplier and the consumer. This manual outlines the actions that will promote a memorable fast food experience and consequently will increase the brand loyalty.en
dc.description.abstractEl presente escrito es un plan de mejora de la atención que todos como clientes de patios de comidas recibimos por parte de los cajeros y despachadores de los establecimientos que aquí funcionan. En el trabajo encontraremos desarrollada la investigación del entorno, y los métodos empleados para la misma, los mismos que arrojan resultados aplicables para éste sector. Con los resultados obtenidos, se elaboró un manual de servicio al cliente para caja y despacho donde se describen acciones correctas e incorrectas que influyen en el proceso de servicio y fidelización de clientes.es_ES
dc.format.extent131 p.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherQuito: Universidad de las Américas, 2016es_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectINDUSTRIA ALIMENTARIAes_ES
dc.subjectCONTROL DE CALIDADes_ES
dc.subjectCONTROL DE PROCESOSes_ES
dc.subjectCONTROL DE ALIMENTOSes_ES
dc.subjectINSPECCIÓN DE ALIMENTOSes_ES
dc.titleDiseño de un plan de mejora para los establecimientos de expendio de alimentos y bebidas en patios de comida de centros comerciales en el norte de Quitoes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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