Plan de mejora de calidad en el servicio de alojamiento, para la Hostería Tunas y Cabras, antigua vía Ibarra-Chota-Tulcán, Provincia de Imbabura

Abstract

El proyecto de titulación presentado a continuación tiene como objetivo el desarrollo de un plan de mejora de calidad en el departamento de alojamiento para la Hostería Tunas Y Cabras, localizado en la antigua vía Ibarra/Chota/Tulcán, provincia de Imbabura. Dentro del primer capítulo, se puede evidenciar el marco teórico, donde se recopila información general sobre el origen de la hotelería, conceptos de calidad y la importancia de la misma, mediante la utilización de diversos autores expertos en el tema. En el segundo capítulo, se ejecuta un estudio sobre la información actual del establecimiento; incluyendo localización, servicios e instalaciones que oferta, objetivos empresariales, misión, visión, información general de los clientes y además la perspectiva de los usuarios del servicio provisto por Hostería Tunas y Cabras. El tercer capítulo, es un análisis de los procesos que son efectuados durante la prestación del servicio de alojamiento, mediante la utilización de mapas de procesos. En este capítulo, se tuvo la oportunidad de identificar los incidentes críticos, y los posibles errores que estos podrían ocasionar, e incluso las posibles soluciones aplicables como resultado de la utilización de la herramienta FODA cruzado. El cuarto capítulo, se enfoca principalmente en la propuesta de mejoras para la empresa; se encontrarán los mapas de procesos optimizados que buscan reformar los procedimientos mediante la inclusión de estándares de calidad, en conjunto con estrategias de medición y análisis. Finalmente, dentro del capítulo cinco, se localiza la propuesta de intervención, que tiene la finalidad de optimizar todos los procedimientos que son realizados en el departamento de alojamiento, adjuntando los presupuestos aproximados de intervención y el cronograma de aplicación de la propuesta mencionada.