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Tipo de material : bachelorThesis
Título : Cambios en los niveles de zinc en niños de 6 a 10 años que asisten a una escuela fiscal mixta en un sector urbano marginal de la ciudad de Quito después de la suplementación con leche de vaca y leche de vaca fortificada con micronutrientes 2015-2016.
Autor : Morales Guijarro, María Paulina
Tutor : Alarcón Dalgo, Carmen María de los Ángeles
Palabras clave : NUTRICIÓN;SALUD;ESCOLARES;MICRONUTRIENTES
Fecha de publicación : 2016
Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2016.
Citación : Morales Guijarro María Paulina (2016). Cambios en los niveles de zinc en niños de 6 a 10 años que asisten a una escuela fiscal mixta en un sector urbano marginal de la ciudad de Quito después de la suplementación con leche de vaca y leche de vaca fortificada con micronutrientes 2015-2016. Quito. UDLA, Sede Ecuador. Facultad de Salud. 52 p.
Resumen : Un estudio realizado por la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición en Ecuador (ENSANUT-ECU) sobre la deficiencia de micronutrientes en menores de 5 años, evidencia que a nivel nacional el 28,8% de preescolares presentan deficiencia de zinc, también menciona que existen campañas de suplementación con micronutrientes en polvo específicamente de hierro y zinc para este grupo de edad y mujeres en edad fértil, pero no se ha evaluado la deficiencia de micronutrientes en niños en edad escolar. Por este motivo se analizaron los cambios en los niveles de zinc en niños escolares a través de un estudio experimental, doble ciego, aleatorizado, prospectivo, longitudinal de seis meses, con su respectivo seguimiento, en una escuela fiscal mixta ubicada en un sector urbano-marginal de la ciudad de Quito, en donde participaron 328 niños y niñas de 6 a 10 años de edad, los cuales recibieron leche de vaca y leche de vaca fortificada con zinc, hierro y vitamina A. Con la suplementación de zinc y los otros micronutrientes se evidenció un significativo aumento de los valores séricos de zinc, especialmente en niños que presentaron deficiencia (del 14% solo el 5% de niños continúan con deficiencia, grupo al que se suplementó con leche de vaca; del 13% solo el 4% de niños continúan con deficiencia, grupo al cual se suplementó con leche de vaca fortificada con micronutrientes),también se demostró que la leche de vaca es un excelente alimento que debe estar presente en la dieta diaria de los niños en edad escolar.
Descripción : A study by the national survey of health and nutrition in Ecuador (ENSANUTECU) on deficiency of micronutrients in children under 5 years, evidence that 28.8% of preschools nationally deficient zinc, also mentions that there are campaigns supplementation with micronutrient powder specifically iron and zinc for this age group and women of fertile age, but schoolchildren micronutrient deficiency has not been evaluated. For this reason analyzed is changes in the level of zinc in school children through an experimental study, randomized, double-blind, prospective, longitudinal six months with their respective follow-up, in a mixed fiscal school located in a marginal urban area of the city of Quito, where 328 children from 6 to 10 years of age participated which received zinc, iron and vitamin A-fortified cow's milk and cow's milk. With the supplementation of zinc and the others micronutrients is showed a significant increase of them values serum of zinc, especially in children that presented deficiency (from the 14% only the 5% of children continue with deficiency, group to which is supplement with milk of cow; of the 13% only the 4% of children continue with deficiency, group to which is supplement with milk of cow fortified with micronutrients) also showed that cow's milk is an excellent food that must be present in the diet of school-age children.
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/5399
ISSN : UDLA-EC-TLE-2016-03
Aparece en las colecciones: Licenciatura en Enfermería

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