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Tipo de material : bachelorThesis
Título : Identificación de lesiones anatomopatológicas en hígados de bovinos decomisados en la Empresa Pública Metropolitana de rastro Quito
Autor : Armendáriz Sicles, Emilio José
Tutor : Ortiz Yépez, Julio Renán
Palabras clave : LESIONES ANATOMOPATOLÓGICAS;BOVINOS;EMPRESA PÚBLICA METROPOLITANA;QUITO-ECUADOR
Fecha de publicación : 2016
Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2016.
Citación : Armendáriz Sicles, Emilio José (2016). Identificación de lesiones anatomopatológicas en hígados de bovinos decomisados en la Empresa Pública Metropolitana de rastro Quito. Quito. UDLA, Sede Ecuador. Facultad de Salud. 74 p.
Resumen : La presente investigación se realizó con el objetivo de determinar las diferentes lesiones hepáticas susceptibles a decomiso en un total de 6.541 bovinos faenados en la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito, entre los meses de enero a mayo del 2015. Para este fin, se aplicó el método de diagnóstico anatomopatológico (macroscopía y microscopía) en 145 hígados de bovinos decomisados, para luego emitir diagnósticos definitivos, determinar las principales causas de la enfermedad y estimar las pérdidas económicas de acuerdo al peso total de las vísceras incautadas. Se obtuvo un 90.34% de compatibilidad entre la parte macroscópica y su contraparte microscópica, donde las principales enfermedades hepáticas identificadas fueron: colangitis fibrosante 40% (n= 58/145), abscesos hepáticos y piogranulomas 30% (n= 43/145), lipidosis hepática 16% (n= 24/145), congestión hepática 3% (n= 4/145) y telangiectasia 1% (n= 2/145). Se encontraron hígados sin patologías aparentes en un 10% (n= 14/145). La estimación de pérdidas económicas representó un total de 3.102 dólares, equivalente a un peso total de 2.068 libras de vísceras decomisadas, tomando en cuenta que el valor de hígado actual a nivel de matadero se encuentra en 1.50 dólares/libra. Se concluye que la evaluación macroscópica realizada por el médico veterinario de turno no es del todo eficiente; sin embargo, la evaluación microscópica es de gran ayuda para confirmar y emitir diagnósticos definitivos de las diversas patologías que se encuentran en el hígado bovino decomisado y que representan un gran impacto a nivel económico para la empresa de rastro y el comerciante.
Descripción : This investigation was conducted to define the different seizures hepatic in a total of 6.541 cattle slaughtered at Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito, among January to May 2015. To this end, applied the pathological diagnosis method (macroscopic and microscopic) in cattle livers seized 145, then make definitive diagnoses, to determine the leading causes of illness and economic losses estimated according to the total weight of the seize. It was obtaining 90.34% compatibility between the macroscopic and microscopic, where the main liver diseases were identified: fibrosing cholangitis 40% (n= 58/145), liver abscesses and pyogranulomas 30% (n= 43/145), hepatic lipidosis 16% (n= 24/145), hepatic congestion 3% (n= 4/145) and telangiectasia 1% (n= 2/145). Without apparent pathological changes were found in 10% (n= 14/145). The estimated economic losses represented a total of 3.102 dollars, equivalent to a total weight of 2.068 pounds of seized liver, taking into account the current value of liver at the slaughterhouse it is at 1.50 dollar/pound. Concluding, that the macroscopic evaluation by the veterinarian is not efficient, but the microscopic evaluation is helpful to confirm and make definitive diagnostic of diseases found in the confiscated bovine liver and this represent an economically impact for the company and the trader.
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/5249
ISSN : UDLA-EC-TMVZ-2016-03
Aparece en las colecciones: Medicina Veterinaria y Zootecnia

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