Creación de una cafetería dulces ideales especializada en la elaboración de productos para requerimientos especiales

Abstract

El presente proyecto establece las directrices para la creación de “Dulces Ideas”, negocio de tipo artesanal especializado en la elaboración de productos de panadería y pastelería tradicional, además de la innovación en el desarrollo de recetas aptas para el consumo de personas diabéticas, que padecen enfermedad celíaca y productos Kosher para el consumo de clientes de ascendencia judía. Se ha organizado la idea de negocio con criterios médicos, nutricionales y gastronómicos, que combinados todos tienen como resultado productos personalizados, que buscan satisfacer las necesidades del cliente en todos los aspectos, brindándoles la posibilidad de consumir productos que son beneficiosos para sus estados de salud y preferencias de consumo. Han sido considerados todos los aspectos necesarios para lograr un proyecto que sea integral, completo y viable, para que pueda ser ejecutado posteriormente. Los análisis financieros, reflejan la viabilidad del negocio, y la posibilidad de ejecutarlo con cifras positivas a corto y mediano plazo, siendo factible la ejecución del mismo según los datos finales calculados.