Reutilización de una edificación que funciona como centro nocturno a una planta de cafetería y pastelería

Abstract

Para esta propuesta, hemos decidido reutilizar una edificación ya existente, ubicada en la parte norte de la ciudad de Quito, con el fin de activar el uso de estas instalaciones y darle una concepción diferente de la original. La cadena de pastelerías Honey y Honey, es una propietaria de esta casa, debido a los alti bajos de la economía de nuestro país, han decidido adecuar esta casa con el fin de colocar la planta de producción, las oficinas administrativas, una cafetería, y el área de exhibición de producto terminado. Uno de los objetivos más importantes ha sido crear espacios confortables, tanto para los clientes, cuanto para la gente que trabaja para esta empresa. Hemos tomado en cuenta, los estacionamientos e ingresos sectorizados, por el tipo de comercio que se realizará en este lugar. Ya que esta edificación, se encuentra en un sector residencial, con miras a ser un sector comercial, la fachada ha tenido que mantenerse, para no crear un impacto visual en el sector. La mayor parte de espacios y paredes originales, han sido respetados y hemos propuesto la reutilización de ciertos materiales en todas las áreas. Básicamente, en la parte nueva de producción, la idea fue utilizar una estructura y una distribución de espacios muy sencilla, lo que nos ayuda a bajar costos y ahorrar tiempo de construcción.