Diseño de un plan de negocios para la creación de una plaza comercial de alimentos y bebidas en el sector Palama, parroquia Ambatillo, en el cantón Ambato, Provincia Tungurahua, Ecuador

Abstract

El presente proyecto busca demostrar la factibilidad de la construcción y operación de una plaza comercial de establecimientos de alimentos y bebidas, la cual se ubicará en el sector Palama localizado en la parroquia de Ambatillo, en el cantón Ambato, perteneciente a la provincia de Tungurahua, para este fin, a continuación se presenta un plan de negocios dividido en seis capítulos. Para empezar, se realizó una investigación de mercado mediante entrevistas a expertos y personas involucradas en el sector de alimentos y bebidas en la ciudad de Ambato, esto ayudó al autor a crear un escenario actual de esta industria, también, mediante esta investigación se estableció un perfil de clientes finales, es decir, personas que consumirían de los servicios que la Plaza brindará, mediante opiniones, percepciones y sugerencias de las mismas. Después de interpretar los resultados y sacar conclusiones de la investigación de mercado se pudo establecer los lineamentos de constitución, construcción y creación de la compañía, así como diferentes estrategias de comercialización, mercadeo y operación de la Plaza. Para el desarrollo de cada tipo de estrategia se trabajó en los capítulos de planeación estratégica, plan de marketing y operativo respectivamente. El producto de cada capítulo se basó en la investigación de mercado realizada, ya que gracias a esta se pudo concretar acciones pertinentes a cada sección del proyecto. Una de las partes más críticas del proyecto fue la vialidad financiera del mismo, ya que esta señalaría la pauta de dar paso o no al negocio. Se realizó un plan financiero en donde se contempló la inversión inicial necesaria para implementar la idea de negocio, también todos los gastos e ingresos que la compañía, con sus servicios y productos, produciría; dando un resultado positivo. En síntesis, el trabajo presentado refleja el desarrollo del plan de negocio para la creación del proyecto, aplicando los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera.