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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2020	Elaboración de una gelatina hipocalórica con el extracto de la fruta milagrosa (synsepalum dulcificum)	Ortiz Bassante, Ana María
	2020	Propuesta de mejora del proceso productivo para la elaboración de pasta de cacao (theobroma cacao), en la empresa Aroma Ecuador S.A.	Ortiz Lozovaya, Alicia Margarita
	2020	Formulación de una barra energética a partir de los subproductos obtenidos de la extracción en frío de aceites	Cadena Acosta, Melina Elizabeth
	2020	Desarrollo de un producto lácteo con concentrado de suero de leche	Anzola Bautista, Nicolás
	2020	Estudio de la fenología reproductiva y las enfermedades de la fruta milagrosa (Synsepalum Dulcificum) en el litoral ecuatoriano: época seca	Ávalos Alberca, Álvaro Alejandro
	2020	Formulación de chocolate con fruta milagrosa (synsepalum dulcificum)	Sancho Gaibor, Alexa Vivian
	2020	Evaluación del uso de aceites esenciales de arrayán (Myrcianthes hallii), canela (Cinnamomum verum) y bergamota (Citrus bergamia) como preservantes naturales en panificación	Zúñiga Andino, Camila Abigail; Casa Chicaiza, María Isabel
	2020	Determinación del efecto del transporte, faenamiento y almacenamiento de la carne bovina sobre la textura y el sabor	Carrera Donoso, María Teresa; Romero Lastra, Juan Fernando
	2020	Uso de alga (Chlorella spp.) como colorante natural en confitería	Barros Chiriboga, Megan Justine
	2020	Diseño de una planta de producción de helados con crema y frutas que cumplan con la normativa BPM en la provincia del Carchi	Flores Armas, Paúl Sebastian