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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2018	Evaluación del efecto de tres cepas de levadura en la elaboración de vino de mortiño (Vaccinium floribundum)	Viteri Echeverría, Jazmin Dayumara
	2018	Evaluación de la capacidad antioxidante de una crema de mortiño (Vaccinium floribundum Kunth) en la matriz pastelera	Suárez Muñoz, María Isabel
	2018	Evaluación de la actividad conservante de extractos a partir de hojas de Kalanchoe pinnata en una emulsión O/W, mediante la metodología del challenge test	Terán Tamayo, Stephanie Paola
	2018	Evaluación del efecto conservante de nisina y EDTA sobre Escherichia coli en queso fresco	Ormaza Villegas, Evelin Gisela
	2018	Caracterización y microencapsulación de compuestos bioactivos del mortiño (Vaccinium floribundum Kunth), en la sierra norte del Ecuador	Castillo Páez, Mishell Alejandra; De Janon Brito, María José
	2018	Evaluación del proceso de producción de masa madre como insumo, en la industria de panificación	Suárez Cerón, Jenniffer Carolina
	2018	Aplicación de métodos de laboratorio para el aprovechamiento de las hojas de chilca (Baccharis latifolia), en el diseño de un producto agroindustrial	Orozco Curco, Mayra Alejandra
	2018	Evaluación del comportamiento agronómico y calidad agroindustrial de genotipos de papa (Solanum tuberosum), estación experimental Santa Catalina, Pichincha	Bohórquez Rodríguez, Edison Andrés
	2018	Evaluación del uso de papas nativas en procesos de transformación comunes de tubérculos andinos	Pazmiño Macas, Michelle Carolina