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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2016	Evaluación de preservantes naturales, para incrementar el tiempo de vida útil de análogos proteicos elaborados con quinua	Arellano López, Andrea Raquel; Montesdeoca Núñez, Fernando Paúl
	2008	Proyecto de factibilidad técnica, económica y de mercado, de una bebida natural energizante a base de quinua (Chenopodium quinua).	Chávez Reina, Karina Alexandra; Amador Dagama, Jackeline Catalina
	2008	Elaboración de una barra energética y alimenticia a base de quinua y amaranto como alternativa económica para una microempresa agroindustrial en el cantón Riobamba provincia del Chimborazo.	Chávez Lima, Joe Javier; Miranda Vela, Bernardo Sebastián
	2016	Evaluación de la productividad y calidad de la quinua (chenopodium quinoa willd.) a partir de dos orígenes de material de siembra en la sierra central del Ecuador	Guerrón Moreira, Fabián Darío
	2018	Efecto inhibitorio in vitro de taninos de guarango (Caesalpinia spinosa) y saponinas de quinua (Chenopodium quinoa willd) en Rhizopus sp.	Pérez Almeida, Corina Patricia
	2018	Determinación de etapas fenológicas florales de chía (Salvia hispanica L.), quinua (Chenopodium quinoa) y amaranto (Amaranthus sp. L) en la zona de Nono	Arteaga Rodríguez, Ena Lucía; Rosales Lalama, María Alejandra
	2015	Formulación y diseño de una planta para el procesamiento de un producto alimenticio en polvo a base de quinua (chenopodium quinua) y amaranto (amaranthus sp) en la provincia de Pichincha	Berrutti Fajardo, Adrian Esteban
	2017	Determinación un método eficiente para la extracción de saponinas producidas durante el lavado de quinua (chenopodium quinoa) y su uso como tensoactivo en la elaboración de champú	Trujillo Andino, Natalie Mishell; Valencia Barba, Francisco Daniel