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Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas
Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2019
Caracterización organoléptica de la fruta milagrosa (synsepalum dulcificum), mediante un panel de jueces entrenados, para comprobar su poder edulcorante
Cadena Eguiguren, María Belén
2018
Desarrollo de un sistema de gestión con indicadores de calidad para una empresa alimenticia
Portalanza Bonilla, Marco Vinicio
2019
Formulación de un muffin de chocolate, guayaba y espirulina para niños de uno a ocho años de edad
Delgado Almeida, Samanta Michelle
2018
Evaluación de levaduras en el proceso de fermentación de cacao nacional (Theobroma cacao L.) en dos regiones del Ecuador
Alcívar Barahona, David Artemio
2018
Desarrollo de un té con cascarilla de la almendra del cacao (Theobroma cacao L.) fino de aroma y CCN-51
Alberca Peña, Yaritza Lisbeth
2018
Evaluación del comportamiento agronómico y calidad agroindustrial de genotipos de papa (Solanum tuberosum), estación experimental Santa Catalina, Pichincha
Bohórquez Rodríguez, Edison Andrés
2019
Diseño y validación de un manual de aplicación del reglamento técnico ecuatoriano NTE022 para pequeños productores
Saavedra Cabezas, María Belén
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alberca Peña, Yaritza Lisbeth
1
Alcívar Barahona, David Artemio
1
Bohórquez Rodríguez, Edison Andrés
1
Cadena Eguiguren, María Belén
1
Delgado Almeida, Samanta Michelle
1
Portalanza Bonilla, Marco Vinicio
1
Saavedra Cabezas, María Belén
Descriptores
2
ALIMENTOS Y BEBIDAS
2
FRUTAS
1
ALIMENTOS Y BEBIDAS FERMENTADOS
1
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
1
CACAO
1
CALIDAD ALIMENTARIA
1
CALIDAD DEL PROCESO
1
CONTROL DE ALIMENTOS
1
ENDULCORANTES NATURALES
1
HORTALIZAS
.
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Fecha de lanzamiento
4
2018
3
2019
Has File(s)
6
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1
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.
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