Propuesta de plan de negocio para la creación de una cafetería en la ciudad de Quito para diabéticos y personas que deseen cuidar su salud

Abstract

El siguiente trabajo de investigación es la propuesta de plan de negocio para la creación de una cafetería en la ciudad de Quito, para diabéticos y personas que deseen cuidar de su salud. El estudio del trabajo constará en el desarrollo Marco teórico; su objetivo es abastecerse de información esencial que ayude al lector y autor a comprender la enfermedad; diabetes y su régimen alimenticio basado en una dieta saludable para mantener la salud estable del paciente. Planeación estratégica; donde se establecerán factores para formar una cultura organizacional como la misión, visión, valores y estructura organizacional; se analizarán las fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades que tiene la empresa, creando así estrategias y ventaja competitiva. Investigación de mercado; se planteará el problema actual que se vive en el mercado y porqué conviene solucionarlo; se obtendrá datos primarios como; gustos y preferencias del cliente, mediante el uso de herramientas de investigación como; encuestas y entrevistas con expertos. En el trabajo se desarrollarán las 8 P de Marketing que son producto, precio, promoción, plaza, personas, entorno físico, procesos y productividad. También se analizarán los procesos operativos para un correcto funcionamiento, que incluye; equipamiento necesario, estudio técnico, localización y ciclos operativos. Plan financiero; se verán los gastos e ingresos que se estiman tener en el inicio y se realiza una hipótesis del crecimiento de los gastos e ingresos a medida que pasa el tiempo; proyección de rotación y ventas, indicando cuando alcanzará el punto de equilibrio y se proyectará el precio de venta al público. Finalizando con la redacción de conclusiones y recomendaciones de la investigación realizada.