Propuesta de creación del restaurante de cocina de autor ´La Uvilla´

Abstract

El proyecto de creación de un restaurante de cocina de autor con productos ecuatorianos, con el nombre de La Uvilla muestra la factibilidad de la implementación del mismo, a través de un análisis del mercado objetivo, considerando los antecedentes culturales del país y las nuevas tendencias gastronómicas que están en auge para lograr así crear un restaurante innovador en el medio que muestra orgulloso los productos de su país conservando su esencia natural en un ambiente hogareño y acogedor alejado del ruido de la cuidad dando así una experiencia única a los comensales, dejando un rédito económico considerable a sus inversionistas.