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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2016	Diseño de un plan de mejora para los establecimientos de expendio de alimentos y bebidas en patios de comida de centros comerciales en el norte de Quito	Llerena Pico, Dominique Nicole
	2017	Estructurar una propuesta de buenas prácticas de manufactura aplicado al catering Saburai Los Maestros del Servicio	Armendáriz Báez, Sebastián Eduardo
	2019	Caracterización y plan de manejo de residuos sólidos en restaurante La Burguesa, ubicado en el sector de la González Suárez, Quito	Ponce Luján, José Jairo
	2018	Creación de una línea de barras de chocolate con amaranto	Andrade Reyes, Alejandra María
	2018	El uso de la enzima transglutaminasa en productos cárnicos	Benavides Mendoza, Karen Lizeth
	2016	Estudio de factibilidad para la creación de una tienda especializada en la producción de mermeladas, salsas, aderezos y condimentos elaborados a partir de materia prima ecuatoriana	Valdez Bolick, María Alexandra
	2012	El Bubble Tea (un estilo de vida plasmado en negocio gastronómico)	Rodríguez Artieda, Daniel Alejandro
	2016	Plan para la creación de una línea de productos de sopas tradicionales ecuatorianas envasadas para la ciudad de Quito	Vargas Valencia, Diana Carolina
	2016	Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de asesoramiento gastronómico – ambiental	Andrade Homberger, Samuel Micael
	2017	Propuesta de la creación del concepto vitrina artística culinaria en movimiento (cocina víntrico) como promotor y fortalecedor del Patrimonio Cultural del Ecuador	Díaz García, Silvia Milena