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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2017	Elaboración de manual de normas BPM para la fabricación de productos alimenticios en la estación Urbina del tren Ecuador	Montenegro León, Jennifer Alexandra
	2017	Línea de ganache a base de chocolate y frutas autóctonas del Ecuador: guayaba, mango y maracuyá	Rosero Iñiga, Daniela Alexandra
	2017	Creación de una línea de productos alimenticios artesanales a base de moringa y especies tradicionales del Ecuador	Cevallos Guamán, Daniela Andreina
	2017	Propuesta para la creación de un restaurante temático utilizando al mapping como estrategia de ambientación, para ser ubicado en el Centro Histórico de Quito	Flores Cueva, Mayte Soledad
	2017	Estudio de factibilidad de un catering especializado en pacientes oncológicos del centro Life and Hope	Valencia Rivera, María Gabriela
	2017	Análisis del patrimonio gastronómico tradicional de la ciudad de Esmeraldas	Vivero Bass, María Isabel
	2017	Plan de mejoramiento de buenas prácticas de manufactura para ´BPM´ a la manipulación de alimentos en el área de producción para ´Recepciones y Banquetes Las Palmas´	Gómez Caiza, Joselyn Alejandra
	2017	Investigación de los efectos de horarios nocturnos en la vida social de cocineros en el norte de la ciudad de Quito	Domínguez Carrillo, Kevin Patricio
	2017	Creación de una línea de salsas hechas a base de moringa oleífera	Robalino Cabal, Karen Annabell
	2017	Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante sustentable en la parroquia de Calacalí	Guamaní Pallo, Luis Alfredo