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Tipo de material : bachelorThesis
Título : Plan de negocios para la implantación de una dulcería dedicada a la venta de postres a base de ingredientes convencionales y orgánicos
Autor : Narváez Carrasco, Karla Adriana
Tutor : Torres Fernández, José Patricio
Palabras clave : IMPLANTACIÓN DULCERÍA;INGREDIENTES CONVENCIONALES;POSTRES ORGÁNICOS;ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Fecha de publicación : 2015
Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2014.
Citación : Narváez Carrasco, Karla Adriana (2015). Plan de negocios para la implantación de una dulcería dedicada a la venta de postres a base de ingredientes convencionales y orgánicos. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. UDLA. Quito. 292 p.
Resumen : Hoy en día existe gran variedad de postres en el mercado, los cuales no son percibidos en general como un alimento saludable, sin embargo la gente los consume como un complemento y este debe ser lo suficientemente delicioso ya que en gran mayoría se lo consume después de las comidas principales para tener la sensación de una entera satisfacción, no obstante en la mayoría de ocasiones causa una sensación de arrepentimiento después de consumirlos debido a que carecen de un valor nutricional. Con estos antecedentes se ha captado una nueva oportunidad de negocio la cual es ofrecer al mercado postres elaborados a base de materias primas convencionales y orgánicas con ingredientes como la quinua, la zanahoria o el chocho, productos que poseen un alto valor nutricional, además es importante indicar que estos ingredientes serán tratados de la mejor manera para tener como resultado un postre rico y nutritivo…
Descripción : Today there is a variety of desserts on the market, which are not perceived in general as a real food, but people consume as a supplement and it must be sufficiently delicious because in most it is consumed after main meals to have the feeling of satisfaction, but in most cases causes a feeling of regret after consuming because they lack nutritional value. This has allowed capture a new business opportunity which is offered to the market desserts prepared from conventional and organic raw materials with ingredients like quinoa, carrots or pussy, products that have high nutritional value, it is important to note that these ingredients will be treated in the best way to result in a rich and nutritious dessert. In this context, the objective of this study is to determine the feasibility of creating a pastry shop in Quito…
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/2584
Aparece en las colecciones: Ingeniería en Negocios Internacionales

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