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Tipo de material : bachelorThesis
Título : Industrialización del proceso productivo de panela en cubos en pequeñas y medianas empresas
Autor : Tobar Cordovez, Sebastián
Tutor : Villablanca Luoni, Ángel Gilberto
Palabras clave : ELABORACIÓN DE PANELA;EMPACADO DE LA PANELA;PRODUCTOS DE LA PANELA;PLAN DE MEJORAS
Fecha de publicación : 2010
Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2010.
Citación : Tobar Cordovez, Sebastián (2010). Industrialización del proceso productivo de panela en cubos en pequeñas y medianas empresas. Quito. UDLA, Sede Ecuador, Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias. 126 p.
Resumen : El presente trabajo tiene como objetivo tecnificar el proceso productivo de panela cubos en pequeñas y medianas empresas, mediante el uso de la metodología Six Sigma. Este estudio se realizó tomando como referencia a la empresa “Agropecuaria El Carmen” Este proyecto consta de nueve capítulos principales en los cuales se sustenta el estudio. El capítulo uno presenta los antecedentes, el alcance, la justificación y los objetivos para este trabajo. En el capítulo dos, se describe la situación actual de la empresa, una descripción de sus productos y sus procesos. El capítulo tres explica los conceptos y métodos que van a ser utilizados y desarrollados para cumplir con los objetivos planteados...
Descripción : The present work has for objective to technify the process at small and medium sized factories in which they produce panela cubes, a product obtained from the sugar cane. This project consists of nine fundamental chapters in which the study is sustained. Chapter one covers the background, scope, justification and objectives for this work. Chapter two is about a general overview of the company, their products and processes. Chapter three explains the concepts and methods that will be used to accomplish the raised objectives...
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/2541
Aparece en las colecciones: Ingeniería en Producción Industrial

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