Plan de negocio de un restaurante afrodisíaco en la ciudad de Quito

Abstract

Se conoce que la alimentación es una necesidad básica. Las diferentes culturas y naciones poseen productos propios de sus respectivas zonas. Existe gran variedad de tradiciones culinarias y autenticidad en sus sabores, así como en sus distintas formas de cocción que ayudan a dar un gusto especial a las comidas. Partiendo de ello, se puede decir que los alimentos y bebidas son importantes en la vida del ser humano, siendo actualmente la comida una forma de expresión, una forma de sorprender, atraer y conquistar y es considerada como arte. Este proyecto se centra en un estudio de prefactibilidad para la creación de un restaurante cuya temática e ideología se basa en ofrecer un menú afrodisíaco con el uso de productos ecuatorianos para así resaltar y dar a conocer la variedad de alimentos que existen en las diferentes zonas del país. Parte del objetivo de esta creación es fomentar el conocimiento del valor nutritivo de los ingredientes utilizados, ya que a todos ellos se les atribuye propiedades afrodisíacas; compartir con propios y extranjeros historias, leyendas y tradiciones de amor a través del arte nacional y tratar de liberar a los clientes de los prejuicios sexuales mediante nuestro exquisito menú. El restaurante se encuentra ubicado en un área céntrica y comercial de Quito, ofreciendo alta calidad de servicio y siendo una nueva experiencia gastronómica con shows extravagantes en vivo que causarán interés y divertirán al cliente. Se ha realizado un estudio de mercado y plan de mercadeo en las redes sociales y otros canales de distribución para atraer y fidelizar a clientes, conjuntamente con un proyecto financiero eficaz, rentable y exitoso. En la investigación utilizamos metodología inductiva deductiva ya que se analizaron varios restaurantes alrededor del mundo de la misma denominación para conocer su rentabilidad y acogida. Así mismo, se realizaron encuestas para saber sobre los gustos de los consumidores y para llegar a la conclusión acerca de si el plan de negocio de un restaurante afrodisíaco pudiera tener aceptación en el mercado.