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Tipo de material : bachelorThesis
Título : Plan de negocios para la elaboración y comercialización de chocolate orgánico con técnicas suizas
Autor : Quiñonez Alcivar, Patricia Elizabeth
Tutor : Eraso Cisneros, Byron Enrique
Palabras clave : PLANEACIÓN EMPRESARIAL;PRODUCCIÓN ALIMENTARIA;PRODUCTOS ORGÁNICOS;CHOCOLATE
Fecha de publicación : 2011
Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2011.
Citación : Quiñonez Alcivar, Patricia Elizabeth (2011). Plan de negocios para la elaboración y comercialización de chocolate orgánico con técnicas suizas. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. UDLA. Quito. 141 p.
Resumen : El Ecuador, un país rico en flora y fauna, sobre todo en sectores claves de producción de productos agrícolas , uno de los cuales es el Cacao Nacional fino de aroma “Sabor Arriba”, el cual es uno de los más apetecidos a nivel internacional por su especial aroma y sabor que brinda a los diferentes chocolates en el mundo, como país productor de este apetecido producto brindamos al mercado internacional lo mejor de nuestra materia prima, pero por falta de tecnología de punta no podemos elaborar un chocolate de calidad en nuestro país. De esta manera se elabora un plan de negocios para la elaboración y comercialización de chocolate orgánico, producido con técnicas suizas. El chocolate será elaborado con cacao 100% orgánico y se diferencia de la competencia por sus rellenos elaborados con frutas acidas y exóticas de la zona. La venta del producto se realizará por medio de un distribuidor dueño de tiendas especializadas de venta de chocolate en Berlín- Alemania. La planta productora estará ubicada en el sector de San Antonio, parroquia Malimpia del cantón Quininde provincia de Esmeraldas.
Descripción : Ecuador is a country rich with flora and fauna. Above all, cocoa is one of its key agricultural products. National cocoa grown in Ecuador is known for its aroma and its “jumping flavor.” The chocolate produced in Ecuador is one of the desired treats in the international market. Ecuador, as the producer of this fine product, has gained a lot of fame and international attention, but currently in this country there is a lack of technology, and therefore we cannot produce a final product of high quality made from our own cocoa. Due to this, a business plan will be proposed in this paper to produce and market organic chocolate, using Swiss techniques to produce a high quality final product. The chocolate produced will be made of 100% organic cocoa. It will stand out from other chocolates on the market due to its acidic, tropical, and exotic fruit fillings. All of the fruits used to fill the chocolate are pure, natural, and indigenous to Ecuador. The sale of this product would be through a distributor who owns a number of shops specializing in the sale of German chocolate from Berlin. The raw cocoa will be grown in a sector of Ecuador called San Antonio, which is located near the town of Malimpia in the county of Quininde in the Esmeraldas province.
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/1694
Aparece en las colecciones: Ingeniería en Negocios Internacionales

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