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http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/13441Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.date.accessioned | 2021-06-29T14:20:02Z | - |
| dc.date.available | 2021-06-29T14:20:02Z | - |
| dc.date.issued | 2020 | - |
| dc.identifier.citation | Paredes, E. (2020). Determinación de moléculas bioactivas en los residuos del procesamiento de pulpas de la empresa Leyendas Ecuador (Tesis de maestría). Universidad de las Américas, Quito. | es_ES |
| dc.identifier.other | UDLA-EC-TMACSA-2020-09 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/13441 | - |
| dc.description | One of the principal resources in Ecuador is the production of fruits, 163 000 hectares are planted annually in the Coast, Sierra and Amazon, excluding traditional crops; and 34 378 323 kilos are processed to produce pulps. The Ecuadorian company Leyendas Ecuador processes pulps and uses 660 Kg of tree tomato pulp... | en |
| dc.description.abstract | El Ecuador tiene como uno de sus primordiales recursos la producción de frutas, donde anualmente se siembran 163 000 hectáreas en la Costa, Sierra y Amazonía, excluyendo cultivos tradicionales; y se procesan 34 378 323 kilos con la intención de producir pulpas. La empresa ecuatoriana Leyendas Ecuador elabora pulpas y utiliza mensualmente 660 Kg de pulpa de tomate de árbol… | es_ES |
| dc.format.extent | 87 p. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quito: Universidad de las Américas, 2020 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | DESECHOS DE FRUTAS | es_ES |
| dc.subject | COMPUESTOS FENÓLICOS | es_ES |
| dc.subject | CAROTENOIDES | es_ES |
| dc.subject | ÁCIDO ASCÓRBICO | es_ES |
| dc.subject | ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE | es_ES |
| dc.title | Determinación de moléculas bioactivas en los residuos del procesamiento de pulpas de la empresa Leyendas Ecuador | es_ES |
| dc.type | masterThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Maestría en Agroindustria con Mención en Calidad y Seguridad Alimentaria | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| UDLA-EC-TMACSA-2020-09.pdf | 1,34 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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