Plan de negocios para la producción y exportación de paté de trucha ahumada hacia Miami, Estados Unidos

Abstract

En el año 2018 la Organización Mundial de la Salud mencionó que existen un sin número de afecciones relacionadas con los hábitos alimenticios, en virtud de ello se concibe el presente proyecto enfocado a la producción y exportación de paté de trucha ahumado artesanalmente con el bagazo de la caña de azúcar hacia Miami, Estados Unidos. Es un snack saludable con alto contenido calidad y combinados con una técnica de ahumado en caliente, permite alcanzar un sabor exquisito y un toque exótico, diferente de la oferta tradicional. En consecuencia, las personas desarrollan su día a día en un ambiente competitivo, donde deben cumplir las expectativas que la sociedad demanda de ellas, lo que genera cambios en su comportamiento y en algunos casos problemas a su salud, por tal razón representa un reto importante. la necesidad de las personas de consumir alimentos saludables de forma práctica y sencilla. Adicionalmente, para establecer el alcance del proyecto, se realizó un análisis del entorno, en el cual se determinaron las variables que desempeñan mayor injerencia en la ejecución del plan, apoyado con un estudio de mercado donde se identifica cual es el público al que se dirige el producto, determinación de la estrategia de mercadeo adecuada y el diseño organizacional que permitirá el cumplimiento de los objetivos. Finalmente, mediante los indicadores positivos obtenidos y el tiempo de recuperación de la inversión resultante de la evaluación financiera, se determina la viabilidad del proyecto. Apoyados en una tasa interna de retorno del 30 por ciento, permitirá estructurar planes de acción encaminados a la mejora y competitividad en el sector, para alcanzar la eficiencia financiera y maximizar el rendimiento de los propietarios.