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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorMarín Niño, Cosme Alonso-
dc.creatorCoronel Ruiz, Miguel Alejandro-
dc.date.accessioned2020-12-18T01:54:29Z-
dc.date.available2020-12-18T01:54:29Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationCoronel, M. (2020). Plan de mejora integral de calidad para la hostería Samay, localizada en la parroquia Tababela, Quito (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito.es_ES
dc.identifier.otherUDLA-EC-TLAEHT-2020-22-
dc.identifier.urihttp://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/12926-
dc.descriptionThe objective of this work is to present a proposal for a quality improvement plan for the Hostería Samay, located in Tababela sector, in the city of Quito. In relation to the methodology used, the ISMI; International Service Marketing Institute was used, a method for which the design of Blueprints is managed as a technique, which contributes to describing the entity s processes, describing the areas under analysis; Reception, Rooms Area and Food and Drinks Area, of which errors and insufficient performance have been detected. Another method used is non participant observation, in relation to which the questionnaire technique is used based on the rules of the Q mark, which allows for internal auditing and, in addition, opinion polling, allowing analysis from the customer perspective. Additionally, tools such as Value Chain analysis, competitiveness analysis and SWOT are implemented. Through these techniques used for diagnosis, there are, in general, difficulties regarding customer satisfaction; conditions of facilities and infrastructure; insufficient staff training; faults in important processes such as check in; little equipment maintenance, among other aspects. Based on this, a proposal is designed consisting of fourteen actions, aimed at optimizing aspects such as security, the variety of services at the facility, marketing, knowledge management and customer satisfaction. Based on the projected net income and considering the estimated income from the bike rent service, it is expected to obtain net income of USD 12.254,00. The investment required for the execution of the project is USD 10 321.01, and which according to the result of the formula used of the Net Present Value represents 90 percent. This implies that in approximately 11 months the investment will be recovered.en
dc.description.abstractEl presente trabajo de titulación tiene como objetivo presentar una propuesta de plan de mejora de la calidad para la Hostería Samay, ubicada en el sector de Tababela, en la ciudad de Quito. En relación a la metodología empleada, se utiliza el ISMI; International Service Marketing Institute, método para el cual se maneja como técnica el diseño de Blueprints, que contribuyen a describir los procesos de la entidad, describiéndose así las áreas bajo análisis; Recepción, Alojamiento y Alimentos y Bebidas, de las cuales han sido detectados errores e insuficiencias en su desempeño. Otro método utilizado es la observación no participante, en relación a la cual se utiliza la técnica del cuestionario sobre la base de las normas del distintivo Q, que permite efectuar la auditoría interna y, además, el sondeo de opinión, permitiendo el análisis desde la perspectiva del cliente. Adicionalmente son implementadas herramientas como el análisis de la cadena de valor, de la competitividad y FODA. A través de estas técnicas utilizadas para el diagnóstico, se encuentran, en general, dificultades respecto a la satisfacción del cliente; condiciones de las instalaciones e infraestructura; insuficiente capacitación del personal; faltas en procesos importantes como el check in; escaso mantenimiento del equipamiento, entre otros aspectos. A partir de ello, se diseña una propuesta compuesta por catorce acciones, orientadas a optimizar aspectos como la seguridad, la variedad de los servicios de la instalación, la comercialización, la gestión del conocimiento y la satisfacción del cliente. A partir de los ingresos netos proyectados y considerando los ingresos estimados por el servicio de recorridos, se esperan obtener ingresos netos de USD 12.254,00. La inversión que se precisa para la ejecución del proyecto es de USD 10 321,01, y que de acuerdo con el resultado de la fórmula empleada del Valor actual neto representa el 90 por ciento. Ello implica que aproximadamente en 11 meses se recupere la inversión.es_ES
dc.format.extent97 p.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherQuito: Universidad de las Américas, 2020es_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectPLANEACIÓN EMPRESARIALes_ES
dc.subjectINDUSTRIA TURÍSTICAes_ES
dc.subjectSECTOR SERVICIOSes_ES
dc.subjectCONTROL DE CALIDADes_ES
dc.subjectCALIDAD EN EL SERVICIOes_ES
dc.subjectHOTELESes_ES
dc.titlePlan de mejora integral de calidad para la hostería Samay, localizada en la parroquia Tababela, Quitoes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
Aparece en las colecciones: Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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