Plan de negocio para la elaboración y comercialización de un snack de frutos secos confitados con endulzantes naturales en la ciudad de Quito

Abstract

La presente investigación evalúa la viabilidad para implementar un negocio dedicado a la elaboración y comercialización de un snack de frutos secos confitados con endulzantes naturales en la ciudad de Quito, mediante el cual se busca ofrecer una opción más sana que ayude a las personas a mantener su estilo de vida saludable y una dieta equilibrada, pero sin privarse del dulce de los alimentos. Para conocer la factibilidad del negocio se realizó un análisis profundo del cliente haciendo uso de la investigación cualitativa y cuantitativa, las cuales nos permitieron determinar que el consumidor actual es una persona mucho más consciente y preocupada de los alimentos que consume, dado que, sus preferencias de compra están enfocadas en productos con mayores beneficios nutricionales. La investigación revelo un nivel de aceptación del snack del 98,65 porciento, para el cual se utilizará el maní, nueces y almendras como ingredientes principales y el azúcar de coco como insumo para confitar. La filosofía corporativa también está muy alineada con lo que se quiere comunicar, dado que, se establecieron políticas que promuevan un ambiente laboral participativo y sobre todo centrado en generar valor para el cliente y asegurar su bienestar. Finalmente, con el análisis financiero se pudo confirmar la viabilidad del negocio, puesto que, los criterios de valoración como el valor actual neto, la tasa interna de retorno y el período de recuperación del capital son positivos y alentadores tanto para el proyecto como para el inversionista, además se obtuvieron indicadores de gestión mayores a los de la industria.