Informe del proyecto de vinculación “Optimizando emprendimientos y organizaciones sociales” desarrollado durante el semestre 2020-1 en alianza con la Agencia de Promoción Económica ConQuito

Abstract

El presente documento es una recopilación del trabajo realizado durante el proyecto de vinculación “Optimizando emprendimientos y organizaciones sociales”. Este Proyecto fue realizado por estudiantes de la Universidad de Las Américas a partir de una alianza estratégica entre la Agencia de promoción Económica Conquito y la academia. El equipo de trabajo estuvo integrado por 2 docentes a cargo del proyecto, 2 asignaturas de Ingeniería Industrial y aproximadamente 60 estudiantes, quienes realizaron el estudio y aplicación de herramientas de mejora en 14 emprendimientos que forman parte de Conquito y se encuentran ubicados en el distrito metropolitano de Quito. Como primer punto se realizó un análisis del estado inicial de los emprendimientos, a través del análisis FODA, el cual permitió diagnosticar y direccionar su plan estratégico en el mercado. También se realizó un análisis de la implementación de herramientas de mejora en cada emprendimiento, el cual comprende los tiempos de elaboración de los productos, los procesos de producción o servicio, sus recursos, materiales y personal responsable de cada actividad en el proceso. Como parte de los resultados se realizó un análisis de las auditorías realizadas antes y después de la aplicación de la metodología 5s, también se realiza un cuadro comparativo que permita comprender el porcentaje de optimización alcanzado a través la metodología mencionada. Como recopilación de los resultados, mediante una matriz se analizaron las mejoras alcanzadas por cada herramienta en los emprendimientos, según el sector de producción o servicio al que pertenecen. Con estos valores se realizó una matriz de optimización de tiempos y movimientos en base a la propuesta de mejora establecida por los estudiantes, especificando el porcentaje de optimización de los movimientos y tiempos de producción o servicio requeridos. Por último, se analizan las experiencias de vinculación desde el punto de vista de cada participante del proyecto y su aporte al desarrollo de los estudiantes en un entorno real.