Estandarización de procesos en la línea de mantequilla de maní de la empresa Kokawa

Abstract

El siguiente proyecto de enfoca en la estandarización de procesos en la elaboración de mantequilla de maní de la empresa Kokawa. Para este análisis nos enfocaremos en una de ellas DMAIC, basada en la metodología Lean Six Sigma. En la primera etapa que es definir se analizó los productos que posee la empresa, mediante un diagrama de Pareto que nos enfocara a los productos principales de la empresa, a su mismo tiempo nos enfocaremos en los requisitos que desean los clientes. En la etapa de medir, se obtuvo un resultado de 0.66 que nos indica la capacidad de procesos donde se requiere cambios rápidos. La siguiente etapa es analizar, donde mediremos diferentes lotes de producción donde tomaremos en cuenta su variabilidad en el peso final. A continuación, en la parte analizar se determinarán los procesos críticos con la ayuda del AMEF. A su vez se hará un análisis de correlación con el cual se podrá observar las relaciones que existen para la variación del peso final. Al hallar el problema principal se llevó a cabo una propuesta de mejora, que tiene como objetivo que la empresa mejore sus productos a lo largo del tiempo y mantenga una mejor calidad a tener el producto terminado. Para finalizar, se realizó un cálculo económico donde se observó los costos por devoluciones del producto con un valor de 1296 dólares y a su vez el costo de implementación de 1004 dólares de dicha propuesta.