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Tipo de Material: bachelorThesis
Título : Plan de negocios para la crianza, producción y exportación de ancas de ranas toro (especie catesbiana)
Autor : Arrieta Balcázar, Cristian Andrés
Authors: Rivadeneira Vallejo, Noé Milton
Descriptores : EMPRESA;PRODUCCIÓN;EXPORTACIÓN;COMERCIALIZACIÓN
Fecha de Publicación : 2009
Ciudad: Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2009.
Cita Sugerida : Arrieta Balcázar, Cristian Andrés (2009) Plan de negocios para la crianza, producción y exportación de ancas de ranas toro (especie catesbiana). Quito. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. UDLA. Quito. 116 p.
Resumen: La especie catesbiana ("toro"), es la rana que mejores resultados presenta para su crecimiento en cautiverio, el producto comercial de mayor demanda son las ancas de rana, considerándose esta una delicatessen a nivel mundial preferida en mayor parte por una clase social de poder adquisitivo alto. La mayor producción de ranas se origina en el continente asiático, la cual se destina mayoritariamente al mercado de Estados Unidos y Francia, sin embargo existe una creciente producción en América del Sur, resultado de una demanda insatisfecha de 6000 toneladas al año a nivel mundial. En Ecuador la rana catesbiana, alcanza un peso de 200 a 300 gramos en solo seis meses, menor que en otros países, debido a las condiciones climáticas que ofrece al desarrollo de la especie...
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/1254
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