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http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/12371| Tipo de material : | bachelorThesis |
| Título : | Optimización de las condiciones de cultivo para la producción de carotenoides a partir de Rhodotorula mucilaginosa ATCC 66034 |
| Autor : | Bautista Martínez, Jhommara Salomé |
| Tutor : | Cruz Salazar, María Alejandra |
| Palabras clave : | MÉTODOS DE CULTIVOS;MÉTODOS ALTERNATIVOS;BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL;CAROTENOIDES |
| Fecha de publicación : | 2020 |
| Editorial : | Quito: Universidad de las Américas, 2020 |
| Citación : | Bautista, J. (2020). Optimización de las condiciones de cultivo para la producción de carotenoides a partir de Rhodotorula mucilaginosa ATCC 66034 (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito. |
| Resumen : | Los pigmentos son moléculas muy utilizadas en varias industrias para agregar color a diferentes sustratos, pueden ser naturales o sintéticos. En los últimos años se ha evidenciado que el uso de pigmentos sintéticos podría asociarse con la aparición de diversas enfermedades, una alternativa a estos son los biopigmentos como los carotenoides. Se ha identificado que Rhodotorula mucilaginosa es uno de los microorganismos con mayor potencial para la producción biotecnológica de carotenoides, tiene la capacidad de asimilar sustratos que provienen de residuos agroindustriales como el suero de leche que es un subproducto secundario de la industria quesera considerado como una fuente de sustrato alternativo para el crecimiento de microorganismos debido a que aporta proteínas y carbohidratos. En este trabajo se optimizaron las condiciones de cultivo para la producción de carotenoides a partir de Rhodotorula mucilaginosa ATCC 66034. Inicialmente, con un Diseño Univariado se identificó que el suero de leche permite una mayor generación de carotenoides. Los factores significativos se obtuvieron mediante un Diseño Plackett Burman, posteriormente, se optimizaron las condiciones de cultivo mediante un Diseño Central Compuesto con superficie de respuesta en la cual se identificó que la concentración óptima de pH para producir carotenoides es de 7, dicho proceso permitió obtener una concentración celular de 4,179 g L1 y una producción de carotenoides de 55,748 μg g 1. Durante la fase de crecimiento se pudo determinar que la formación del biopigmento se dio a lo largo de la fase exponencial y al cabo de las 72 h alcanzó la mayor concentración de carotenoides de 20,352 μg g 1 y concentración celular de 3,460 g L 1 a escala de banco mientras que a escala de biorreactor la máxima producción de carotenoides fue de 24,056 μg g 1 y una concentración celular de 3,945 g L 1. Del mismo modo, se determinaron los rendimientos prácticos; a escala de banco fueron: biomasa sustrato de 0,14 g g 1; producto sustrato de 0,38 g g 1 y producto biomasa de 0,24 g g 1 y a escala de biorreactor: biomasa sustrato de 0,14 g g 1; producto sustrato de 0,38 g g 1 y producto biomasa de 0,24 g g 1. |
| Descripción : | Pigments are molecules widely used in various industries to add color to different substrates, they can be natural or synthetic. In recent years it has been shown that the use of synthetic pigments could be associated with the appearance of various diseases, an alternative to these are biopigments such as carotenoids. It has been identified that Rhodotorula mucilaginosa is one of the microorganisms with the greatest potential for the biotechnological production of carotenoids, it has the ability to assimilate substrates that come from agro-industrial waste such as whey, which is a secondary by-product of the cheese industry considered as a source As an alternative substrate for the growth of microorganisms because it provides proteins and carbohydrates. In this work, the culture conditions for the production of carotenoids from Rhodotorula mucilaginosa ATCC 66034 were optimized. Initially, with a Univariate Design, it was identified that whey allows a greater generation of carotenoids. The significant factors were obtained by means of a Plackett Burman Design, later, the cultivation conditions were optimized by means of a Central Compound Design with response surface in which it was identified that the optimal pH concentration to produce carotenoids is 7, this process allowed obtain a cell concentration of 4.179 g L-1 and a carotenoid production of 55.748 μg g-1. During the growth phase, it could be determined that the formation of the biopigment occurred throughout the exponential phase and after 72 h it reached the highest carotenoid concentration of 20.352 μg g-1 and cell concentration of 3.460 g L-1 on a bench scale, while on a bioreactor scale, the maximum production of carotenoids was 24.056 μg g-1 and a cell concentration of 3.945 g L-1. In the same way, the practical yields were determined; at the bench scale they were: biomass substrate of 0.14 g g-1; product substrate of 0.38 g g-1 and product biomass of 0.24 g g-1 and at the bioreactor scale: biomass substrate of 0.14 g g-1; product substrate of 0.38 g g-1 and product biomass of 0.24 g g-1. |
| URI : | http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/12371 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería en Biotecnología |
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