Plan de negocio para la apertura de una sucursal del restaurante ONO Sushi Bar en la ciudad de Quito, implementando la metodología del PMBOK versión 6

Abstract

ONO Sushi Bar se encuentra en el mercado por más de 4 años en el sector de Miravalle de Cumbayá y tiene una oferta de productos desde rollos tradicionales, hasta rollos más elaborados, cuenta con una fusión de platos fuertes con variedad de productos cárnicos y del mar, manteniendo y respetando siempre los productos y técnicas japonesas. El sector de alimentos y bebidas en el Ecuador es muy complicado y competitivo ya que existe mucha competencia directa e indirecta entre los negocios relacionados con la comida, los negocios fracasan por falta de experiencia, conocimiento y por las malas estrategias competitivas de otros negocios. Bajo este contexto se ha realizado un plan de negocio para la apertura de una nueva sucursal del restaurante ONO Sushi Bar bajo la guía de las buenas prácticas PMBoK, marca registrada, esto nos ayuda a minimizar el riesgo de fracaso del proyecto y así poder gestionar de la mejor manera. El objetivo del plan de negocio es analizar todos los puntos claves para ver la factibilidad del proyecto y así poder ejecutarlo, Finalmente se analizado la parte económica y financiera del plan de negocio y se pudo comprobar la rentabilidad y viabilidad del proyecto gracias a los indicadores financieros que se utilizó.