Remodelación interiorista de una casa patrimonial en la ciudad de Ibarra, cambiando de uso a un laboratorio gastronómico

Abstract

El presente proyecto de fin de carrera, propone devolverle un inmueble patrimonial a la cuidad de Ibarra y a la vez implementar un Laboratorio Gastronómico, que va dirigido a jóvenes, adultos y familias; espacio en el que se podrán desarrollar varias actividades gracias a su diseño de diversos ambientes. La casa patrimonial Cevallos, objeto de remodelación se encuentra ubicada en el centro de la Ciudad de Ibarra, en la avenida Simón Bolívar y Grijalva, misma que cuenta con un área total de 1.322m2 y un área de construcción de 624.90m2. La propuesta del proyecto lleva como concepto el nuevo Chalet Moderno Minimalista, en donde el diseño se vuelve ecléctico y moderno a la vez, sin dejar de lado el diseño tradicional de la construcción; de ésta manera se crean espacios acogedores, modernos y funcionales. Para el desarrollo de la remodelación interiorista se tomaron en cuenta diferentes aspectos como: la materialidad, iluminación, vegetación, cromática, climatización, funcionalidad de espacios y diseño de mobiliario; con la finalidad de proporcionarle al proyecto un valor agregado para satisfacer las necesidades de sus consumidores y del laboratorio gastronómico como tal. La propuesta pretende crear una relación interior y exterior, para lo que es necesario diseñar áreas como: Fogatas en las zonas exteriores, un Salón principal en donde se colocará una pileta para fijar puntos focales dentro de la construcción, y de esta manera crear salas un poco más privadas, dos áreas de teppanyaki conservando el patio interior de doble altura, generando de ésta manera una planta alta en donde se adaptarán: el bar, el salón / comedor, área administrativa, bodega y baños, con el fin de proporcionar a su target comodidad y confort. Dentro de la planta baja se adaptarán espacios como el de cocina y área de personal, zonas que van dirigidas explícitamente para el personal de servicio. Finalizando con la creación de un salón exterior en la parte posterior de la casa, en donde se encontrarán también incluidos los baños de planta baja.